Menu
Le velouté de potimarron façon grand-mère
Au bouillon de pot-au-feu & tranche de lard grillé
Les poireaux vinaigrette sauce Gribiche
Frisée à l'ail doux & vinaigrette de tomates aux épices
Le feuilleté d'escargots de Bourgogne
Crème d'ail & crumble de parmesan
Le foie gras de canard mi-cuit
Pain de campagne toasté & navets confits
L'os à moelle gratiné au four à la fleur de sel
Saucisse de Lozère au couteau
Écrasé de pomme de terre gratiné
La joue de porc braisée à la bière
Pommes de terre fondantes & navets confits
Le confit de canard parfumé à la truffe
Pommes de terre grenaille
L'entrecôte de boeuf Black Angus 220g
Sauce crémeuse au Roquefort, poêlée de légumes d'automne & pommes grenailles
Pêche du jour
Selon arrivage
Le chèvre frais du pays & mesclun
Le riz au lait à la vanille
La crème brûlée au chocolat
Les profiteroles maison
Chou, glace vanille, sauce chocolat & crème sucrée
Tarte fine aux pommes
& glace caramel beurre salé
